O zvěřině pro myslivce. Hygiena, získávání, ukládání, zpracování.

Zvěřina je vysoce kvalitní přírodní produkt, splňující moderní požadavky na kvalitní a zdravé potraviny, šetrný přístup k životnímu prostředí a stejně tak vyznačující se výjimečnými chuťovými vlastnostmi. Jako taková má také svojí finanční hodnotu a je tedy pro myslivce významným zdrojem příjmů. To ovšem platí pouze pro zvěřinu kvalitní. Mezi myslivci se stále můžeme setkat s některými přetrvávajícími nesprávnými názory a postupy při ošetřování zvěřiny. Následující obsah chce shrnout základní pravidla pro získávání, ošetřování a skladování zvěřiny tak, aby si zachovala svojí výjimečnou kvalitu, protože dobře zpeněžit můžeme jen dobrou a kvalitní zvěřinu, pro kterou se spotřebitelé budou rádi vracet.

Pro detail článku klikněte na nadpis. 

Lov zvěře a kvalita a hygiena zvěřiny